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今天要介紹這本書:玩味麵包

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博客來商品網址: 玩味麵包

玩味麵包內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

麵包是具有世界文化的語言。

在台灣一般的歐式麵包以外,特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。

和歐式麵包一樣,各店開發許多新的甜點麵包,同時,陳列剛出爐的甜點麵包的店家也增加許多,可以從剛出爐的麵包感覺到內心懷抱著的那份溫柔。麵包是具有世界文化的語言,不但是綿延悠久的傳統美食,也是綜合各國、各地、各個時代脈絡相傳的技法配方,也可以是街坊巷弄調皮穿梭的烘焙香。 本人認為符合現代好吃的麵包,是嚴選自然質優的食材,同時回歸傳承的工藝,追求紮實的口感,不僅體現食材的芬芳與氣息,更需承諾麵包的新鮮與彈性,烘焙出明亮溫暖的黃金色彩,勾繪都會生活的明快節奏,並且注入每個人幸福的活力與感動。當人們在吃過剛出爐的麵包後就成為了麵包的俘虜,他們的理由大多是在麵包裡或許存在自我的本質吧。此外,在看到新品麵包的當下,是否有種彷彿麵包正在問你「已經吃過了嗎?」的感覺呢。那就是「喜歡麵包」的證明!

—–社團法人 台灣蛋糕協會 執行長 林延隆

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玩味麵包這本書的作者與出版社如下:

  • 出版社:生活家出版社

    新功能介紹

  • 出版日期:2013/10/19
  • 語言:繁體中文

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